冷(leng)凍幹燥(zao)機(ji)的(de)原(yuan)理及(ji)構(gou)造

         冷(leng)凍幹燥(zao)是利(li)用升(sheng)華的(de)原(yuan)理進行幹(gan)燥(zao)的壹種技(ji)術，是將(jiang)被(bei)幹燥(zao)的物(wu)質(zhi)在(zai)低(di)溫(wen)下快速(su)凍結,然後(hou)在(zai)適(shi)當的(de)真(zhen)空環境(jing)下,使凍結的水(shui)分(fen)子直(zhi)接(jie)升華成(cheng)為(wei)水(shui)蒸(zheng)氣逸出(chu)的過(guo)程. 冷(leng)凍幹燥(zao)得到(dao)的產(chan)物(wu)稱作凍幹物(lyophilizer)，該過(guo)程稱作凍幹。
　　 物質(zhi)在(zai)幹(gan)燥(zao)前始(shi)終處(chu)於(yu)低(di)溫(wen)(凍結狀態(tai)),同時冰(bing)晶(jing)均勻分(fen)布(bu)於(yu)物質(zhi)中(zhong),升(sheng)華過(guo)程不(bu)會(hui)因(yin)脫(tuo)水(shui)而(er)發生(sheng)濃縮現象,避(bi)免了(le)由(you)水(shui)蒸(zheng)氣產(chan)生(sheng)泡沫(mo)、氧化(hua)等副(fu)作用(yong)。幹燥(zao)物質(zhi)呈(cheng)幹海綿(mian)多(duo)孔(kong)狀，體(ti)積(ji)基(ji)本不變，極(ji)易溶於(yu)水而(er)恢復原(yuan)狀。在(zai)大(da)程度(du)上(shang)防止幹燥(zao)物質(zhi)的(de)理(li)化(hua)和(he)生物(wu)學(xue)方面的(de)變性。
　　冷(leng)凍幹燥(zao)機(ji)系(xi)由(you)制(zhi)冷系(xi)統、真(zhen)空(kong)系(xi)統、加(jia)熱(re)系(xi)統、電(dian)器(qi)儀(yi)表控制(zhi)系(xi)統所(suo)組(zu)成(cheng)。主要部(bu)件(jian)為(wei)幹燥(zao)箱、凝(ning)結器、冷(leng)凍機(ji)組(zu)、真空泵(beng)、加熱(re)/冷卻(que)裝(zhuang)置(zhi)等。它的(de)工(gong)作原(yuan)理是(shi)將(jiang)被(bei)幹燥(zao)的物(wu)品(pin)先凍結到三(san)相點溫(wen)度(du)以(yi)下，然(ran)後(hou)在(zai)真(zhen)空條(tiao)件(jian)下使物(wu)品(pin)中(zhong)的(de)固(gu)態(tai)水份(冰)直(zhi)接(jie)升華成(cheng)水(shui)蒸(zheng)氣，從(cong)物品(pin)中(zhong)排除(chu)，使物(wu)品(pin)幹(gan)燥(zao)。物料經(jing)前(qian)處(chu)理後(hou)，被送入(ru)速(su)凍倉凍結，再(zai)送入(ru)幹(gan)燥(zao)倉升華脫(tuo)水(shui)，之(zhi)後(hou)在(zai)後(hou)處(chu)理車間包裝(zhuang)。真(zhen)空系(xi)統為(wei)升(sheng)華幹(gan)燥(zao)倉建立(li)低(di)氣壓(ya)條(tiao)件(jian)，加(jia)熱系(xi)統向(xiang)物(wu)料提(ti)供(gong)升(sheng)華潛熱(re)，制(zhi)冷系(xi)統向(xiang)冷(leng)阱(jing)和(he)幹燥(zao)室提(ti)供(gong)所(suo)需(xu)的冷(leng)量。 本設備采(cai)用(yong)輻(fu)射(she)加熱(re)，物(wu)料受(shou)熱(re)均勻；采(cai)用(yong)捕水(shui)冷(leng)阱(jing)，並(bing)可實現(xian)快速(su)化(hua)霜(shuang)；采(cai)用(yong)真空(kong)機(ji)組(zu)，並可實現(xian)油(you)水(shui)分(fen)離(li)；采(cai)用(yong)並聯集中制(zhi)冷系(xi)統，多(duo)路按需(xu)供(gong)冷(leng)，工(gong)況穩定，有(you)利(li)節能；采(cai)用(yong)人工智能控制(zhi)，控制(zhi)精度(du)高(gao)，操(cao)作(zuo)方便。
　　對凍幹制(zhi)品(pin)的(de)質(zhi)量要求是：生(sheng)物(wu)活性不(bu)變、外觀(guan)色(se)澤均勻、形態(tai)飽(bao)滿(man)、結構(gou)牢固(gu)、溶(rong)解(jie)速(su)度快，殘余(yu)水(shui)分(fen)低(di)。要獲(huo)得高(gao)質(zhi)量的制(zhi)品(pin)，對(dui)凍幹的理論和(he)工藝(yi)應有(you)壹個(ge)比較全(quan)面(mian)的(de)了(le)解(jie)。凍幹工藝(yi)包括(kuo)預凍、升華和(he)再(zai)凍幹三個(ge)分(fen)階(jie)段。合(he)理(li)而(er)有(you)效地(di)縮短(duan)凍幹的周期在(zai)工(gong)業生產(chan)上(shang)具(ju)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)經(jing)濟價(jia)值(zhi)。